近年は、２月３日というと
恵方巻きを食べる日としてＰＲされることが多いように感じます。
恵方巻きは、元関西方面での習慣でした。
それが全国に広まったのは、
平成10年に「丸かぶり寿司 恵方巻」という商品を
セブン・イレブンが全国発売したことがきっかけになった。
と、言われています。
でも、市販の恵方巻って高いですよね。
中には、嫌いなものが入っていたりして。
ところで、あなたは、恵方巻きを買う派ですか？
それとも、作る派でしょうか？
買う派ですというあなた、
作る手間を考えると、買った方が早い！
という気持ちは解りますが、
市販品は高いと思いませんか？
家族分を購入するとなると、
ちょっとした出費です。
それに、市販のものは、具材を選ぶことができないので、
誰かしらの嫌いなものが入っていると、困りものです。
でも・・・恵方巻はみんなでたべたいなぁ～
というのであれば、作ってしまいましょう！
恵方巻きを作るのは大変だと考えているかもしれませんが、
意外と簡単に作ることができるんです。＾＾
ところで、恵方巻の大きさや
中に入れる具材について、知りたくはありませんか？
簡単レシピを紹介する前に、
こちらの話に、お付き合いください。
恵方巻のサイズって決まっているの？
恵方巻は、一般に太巻きと言われていますが、中細巻きでも普通サイズでも良いのだそうです。
中には、手巻きずしを食べる人もいるので、決まりはありません。
ところで、海苔１枚の大きさってどれぐらいなんでしょう。
調べてみたところ、
海苔の大きさは、基本サイズの全型で、タテ21センチ×19センチです。
海苔１枚すべてを恵方巻を作ると、約６センチの太さになります。
海苔半分を使って作ると、約３センチです。
これでは細すぎるような気がします。
長さはどうなんでしょう？
長さにも決まりはないようです。
海苔１枚を使うと、２１センチか１９センチ。
これは長すぎます。
ちなみに、セブン・イレブンの恵方巻のサイズは、
長さが約８.５センチ、幅が約４.５センチです。
このサイズがちょうど良い大きさです。
これを基準に作っちゃいましょう。
ご飯と具材は何にしよう！
まずは、ご飯ですが、
酢飯なのか普通のご飯なのか迷うと思います。
基本は酢飯でしょう。
もともとは、丸かぶり寿司というくらいですから。
でも、決まりはないのでどちらでも良いそうです。
最近は、粉末状の酢飯の元があるので簡単です。
でも、酢飯のレシピも後で紹介しますね。
最後は、中に入れる具を決めましょう。
一説によると、七福神にちなんで、七種類を入れるということなんですが、
市販のものは、６種類だったり、８種類だったりと決まりはないようです。
しかも、何を入れなければならないというものはありません。
つまりは、何を入れてもいいんです。
でも、せっかく作るのなら、七福神にちなんで、七種類いれたいですね。
恵方巻に入れる具として考えられるのは、
①たまご ②しいたけ ③でんぶ ④きゅうり ⑤かんぴょう
⑥しょうが ⑦ニンジン ⑧うなぎ ⑨あなご ⑩伊達巻
⑪菜の花 ⑫おぼろ ⑬高野豆腐 ⑭サーモン ⑮まぐろ
⑯エビ ⑰レタス ⑱ごぼう ⑲ホウレンソウ
などです。
最近は、トンカツなどを入れる人もいるそうです。
受験生には良いかもしれませんね。
超簡単レシピ！
それでは、我が家の超簡単レシピ！をご紹介します。
まずは、酢飯の作り方。
ご飯1.5合に対して
酢 大さじ １
砂糖 大さじ １
塩 小さじ 1/2
を混ぜ合わせるだけです。
我が家の具材は、
①卵焼き ⑤まぐろ（刺身）
②きゅうり ⑥カニカマ
③かんぴょう ⑦ニンジン
④レタス
大きさと、ごはんと、具が決まったら、あとは巻くだけです。
超簡単でしょう！
恵方巻を食べる作法
こうしなければならないというのはないのですが、
一般的に、
① 恵方を向いて食べる
② 縁が切れないように、切らずに丸かぶりする。
③ 太巻きを食べながら願い事を唱える。（頭の中で）
④ 全部食べるまでしゃべってはいけない。
と言われています。
恵方巻を食べて、あたなに良いことが起きますように！
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