食事を摂って、体内にブドウ糖が入ると、それに応じて、膵臓のβ細胞からインスリンというホルモンが分泌されます。
インスリンの働きでブドウ糖が肝臓や筋肉にとり込まれ、全身の細胞でエネルギーとして利用されます。
この糖エネルギー活用のシステムが正常に働いている時は、血糖値が安定しています。
健康な人は、朝食、昼食、おやつ、夕食などを摂って、血糖値が一時的に上がっても、インスリンの働きで血糖値が一定に保たれます。
しかし、インスリンの分泌が減ったり、インスリンの働きが低下すると、ブドウ糖がエネルギーとして有効に利用されず、余分なブドウ糖がグリコーゲンとなｔって蓄積されなくなってしまい、血液中にあふれ出して、高血糖の状態になります。
血糖値が高いまま放置していると、膵臓は多量のインスリンを分泌し続け、疲弊してしまい、インスリンの効きが悪くなってしまいます。
その結果、血糖値が上がったまま下がりにくくなるのです。
血糖値が高いとなぜよくないの？
高血糖の状態を放置しておくと、全身の血管や神経に悪影響をもたらし、働きを低下させてしまうのです。
高血糖は、血管内にブドウ糖が多すぎる状態なので、活性酸素の発生を助長し、血管に負担がかかり、動脈硬化になりやすくなります。
動脈硬化が進むと血管壁にプラークができて破裂し、血栓をつくって血管を塞いでしまうことがあります。
これが心臓の冠動脈に起こると心筋梗塞、脳動脈に起こると脳梗塞になります。
食後の血糖値だけが高い糖尿病予備軍がいますが、この段階から動脈硬化が始まり、心筋梗塞や脳梗塞にかかりやすい状態になっています。
食後高血糖は、酸化ストレスを助長し、がんのリスクを高めるともいわれています。
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