ざる蕎麦

現在は、もり蕎麦とざる蕎麦の違いは、 ざる蕎麦は、蕎麦の上に刻み海苔掛かっているだけ。 という違いですが、元々は別のものだったのです。 江戸時代の蕎麦は、「そば切り」と呼ばれ、汁につけて食べるものでした。 し...